【15分】ランニング後に簡単・時短の免疫力アップごはん！夜遅くなった日にもビタミンと乳酸菌で免疫力アップ「かぼちゃとさつまいものヨーグルトマヨグラタン」がおすすめ！【ランナーレシピ】
新企画！「ランナー向けの簡単！時短！ごはん」
忙しい中でも「走る時間をつくりたい」「身体に良い食事をつくりたい」そんな方にぴったりの “簡単・時短ごはん”は、ケータリングなどフードサービスを手掛ける『Mo:take』とのコラボ企画。
前回の動画：免疫力アップ「ツナと里芋の中華風ぞうすい」に続いて
今回もテーマは「免疫力アップ」。仕事やトレーニングで遅くなった日にもおすすめの「かぼちゃとさつまいものヨーグルトマヨグラタン」をご紹介。かぼちゃに含まれるビタミンAの粘膜保護作用、さつまいもに含まれるビタミンC・Eの抗酸化作用、ヨーグルトの乳酸菌の働きをすべて活かすことで、免疫力を高めることができます。
1日頑張った達成感を味わいながら、簡単・時短でおいしく、バランスの取れたごはんで、免疫力を高めていきましょう！
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※本動画は 十分な換気、消毒、検温等、万全の感染症対策の上で撮影しています。
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【材料（1人分）】
・かぼちゃ：120g
・さつまいも：1/4本
・しめじ：1/4パック
・ベーコン：適量
・冷凍ブロッコリー：適量
・ヨーグルト：大さじ1.5
・マヨネーズ：大さじ1
・ピザ用チーズ：30g
・料理酒：大さじ1
・おろしにんにく：小さじ1
・水：60cc
・コンソメ：小さじ1/2
・オリーブオイル：大さじ1/2
・塩：少々
・こしょう：少々
・パセリ(おこのみ)：適量
【レシピ】
1)かぼちゃとさつまいもは5mm幅にスライスし、しめじは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2)ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせておく。
3)フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、かぼちゃとさつまいもを広げ入れ、ベーコンとしめじをのせる。
4)塩こしょうを全体にふり、コンソメを加え、料理酒、水を回しかけておろしにんにくを加える。ふたをして約3-4分程度、蒸し焼きにする。
5)水分がなくなり、全体に火が通ったら耐熱皿に移し、電子レンジで30-40秒かけて、解凍したブロッコリーをのせる。
6)2)のソースを上からかけ、ピザ用チーズを散らして、オーブンまたはトースターでチーズがこんがり溶けるまで焼く。
※トースターの場合は5分程度、オーブンの場合は200°Cで7-8分程度
6)おこのみでパセリを散らしたら完成！
【併せて観たい関連動画】
■【15分】簡単・時短の朝ごはんで免疫力アップ！冬にぴったり「ツナと里芋の中華風ぞうすい」がおすすめ！
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【出演者情報】
坂本 英文さん
Mo:take ヘッドシェフ・フードクリエイター。
都内イタリアンレストラン各店で10年ほど従事。飲食業界を別角度から見てみたいと考え、IT企業に転職。その企業内で立ち上がったレンタルスペースGOBLIN.に従事しながら、ケータリング事業を立ち上げる。現在、食に関わる様々なサービスを展開中。
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【撮影・編集】
Shunya Takano
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