パン代わりに焼くまで15分!基本の生クリームスコーン♪外カリ中ふわ絶品 | Scones with Heavy cream ★crispy and fluffy

パン代わりに焼くまで15分!基本の生クリームスコーン♪外カリ中ふわ絶品 | Scones with Heavy cream ★crispy and fluffy

今日は、生クリームを使ったスコーンをご紹介します。
気温も下がって、ベイクド向きの楽しい季節になってきました。
最近晴れ間が無いのがやや残念ですが、小さなところから楽しみを見つけて笑顔になれたら＾＾
焼き立ては美味しすぎて、ひとつで止められません!
粉類に生クリームを加えて水分吸わせたら、最低限の動作でひとつになるよう、まとめるだけ!
この作り方で、なんとなくスコーン作りのコツが掴めると思います♪
パンの代わりにも、甘さ控えめなので、甘い系にもしょぱっ系にも合うスコーンです♡

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】12個
★強力粉 100g
★薄力粉 100g
★ベーキングパウダー 6g
★きび砂糖 25g　
★塩 2g
岩塩がおすすめ。
さらさらのお塩は塩辛いだけなので、ぜひ岩塩を使ってください
生クリーム(30%台のもの) 200g
*植物性のホイップでも出来ますが、動物性の方が
コクがでて断然美味しい!

【作り方】
準備:オーブンは190℃に予熱しておく。

①★印の粉類をボウルに入れる。よく混ぜ合わせる。
②生クリームを加えてざっと混ぜる。
③ひとかたまりになったら、手でぎゅっと押しつぶしてカットして生地を折りたたみこれを5回繰り返し、厚さ2cmの長方形にする。
(動画内では15cm×10cm)
カードなどを使うと作業がスムーズに進みます。
べたつく時は上から強力粉をふりかけてください。
*カードは100均などでも買うことが出来ます。
④生地を12等分にして、天板に並べる。
⑤190℃のオーブンで16分焼いて出来上がり♪
予熱が大事です。
予めしっかりとオーブンは温めておきましょう。
設定温度になりお知らせ音が鳴ったらそのまま何も入れずに、オーブンを10分ほど
運転してください、こうすると庫内がしっかり温まります。
普段から何かしらのお菓子などを焼くときにレシピよりも時間がかかったり
中心まで火が通らずという経験をお持ちでしたら、オーブンをはじめから10℃プラス
設定で焼いて見て下さい。
特に冬はオーブンの扉開閉で庫内温度が10-20℃下がります。
(小さな電気オーブン程あっという間に下がります)
焼き加減チェックで何度も開閉してしまうと、かなり温度が下がってしまうので
注意しましょう。

●翌日食べる時はホイルに包んでトースターで温めなおすと美味しいです。
●焼き上がってからひとつずつラップに包んでジッパーつき袋に入れて冷凍保存も出来ます。
食べる時は自然解凍後にホイルに包んでトースターでリベイク!

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【Ingredients】 12 Scones
★100g Bread flour
★100g Cake flour
(You can use all-purpose flour )
★6g Baking powder
★25g Sugar　
★2g Salt
200g Heavy cream

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 374 °F/190℃

①Put the ingredients marked with ★ in a bowl, stir well.
②Add the heavy whipping cream and Mix.
③Using your palm, gently flatten the dough to 1 in thick rectangle shape.
④Cut the dough into 12 pieces.
⑤Bake it at 374 °F/190℃ for 16 min.