しゅわふわ♪バナナ🍌シフォンマフィン【砂糖・ベーキングパウダー不使用】 #shorts

調理時間：30分
◆材料(マフィン型6個分)
バナナ 1本(可食部 約100g)
米粉(製菓用) 60g
卵 2個

A
メープルシロップ 大さじ1
米油 大さじ1

塩 小さじ1/8

◆作り方
下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・卵は、卵黄と卵白に分けておく。

①バナナをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。

②続けて、卵黄、A(メープルシロップ 大さじ1、米油 大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

③米粉(製菓用)を加えて混ぜ合わせる。

④別のボウルに卵白と塩を入れて、ハンドミキサーでピンと角が立つくらいまで泡立てる。

⑤泡立てた卵白の1/3を、もう一方のボウルに加え、ホイッパーでやさしく混ぜ合わせる。
残りの2/3を加え、ゴムベラで底からすくうようにして、泡を消さないように混ぜ合わせる。

⑥生地をマフィン型に流し入れ、180℃で約20分焼く。

⑦熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

◆ポイント
・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。
・焼き時間は様子をみて調節してください。