はちみつレモンとタイムのケーキ🌿【バターなし/オリーブオイル使用】＊Honey Lemon and Thyme Cake＊
バターの代わりにオリーブオイルを使った、ちょっとヘルシーなパウンドケーキです。
趣味でベランダガーデニングをしているのですが、ここ最近タイムの成長が著しく、気付いたらわしゃわしゃな状態に…😅
何とかしなきゃと、タイムを使ったお菓子のレシピを考えてみました。
オリーブオイルの風味が気になる方は、サラダ油で代用していただいても良いと思います。
もちろん、バターを使っていただいてもOKです！
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＜材料 -21cmパウンド型1台分-＞
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
・オリーブオイル 50ml
・卵 2個
・グラニュー糖 20g
・はちみつ 50g
・レモン果汁 10ml
・タイム 適量
＜手順＞
1．卵を溶きほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。
2．オリーブオイルを少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3．はちみつとレモン果汁を加える。
4．粉類をふるって加えたら、刻んだタイムの葉も加える。
5．クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、170℃のオーブンで10分焼く。
6．オーブンから取り出し、包丁で中心に切り込みを入れたら、再度オーブンに入れて20分焼く。
＜今回使用した道具＞
・遠藤商事 業務用 パウンド型 中 アルスター 日本製 WPU13002
https://amzn.to/2UoCIXD
※今回21㎝型を使用しましたが、もう少し小さい型でも良いと思います。
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#バター不使用#お菓子作り#レモンケーキ