【米粉クッキーサクサクの理由】これでもう迷わない！目で見てわかるベストな水分量！米粉のビターチョコクッキーRice flour bitter chocolate cookie

【米粉クッキーサクサクの理由】これでもう迷わない！目で見てわかるベストな水分量！米粉のビターチョコクッキーRice flour bitter chocolate cookie

水切りした豆乳ヨーグルトとココアパウダーでサクサク！に仕上げた米粉のチョコクッキーです。

サクサクにするためのベストな水分量は実際に見るのが一番よくわかります。以前のサクサク米粉クッキーを紹介する動画【米粉のショートブレッド】ではしっかりお見せできてなかった「生地をまとめる所」を今回はしっかり紹介しています。
Crispy with drained soy milk yogurt and cocoa powder! It is a chocolate cookie made from rice flour.

It’s best to actually see the best amount of water to make it crispy. This time, we are firmly introducing the “place to put together the dough” that could not be shown firmly in the previous video introducing the crispy rice flour cookie [Shortbread of rice flour].

米粉のショートブレッドの動画はこちらです↓

今回使った米粉はこちらです↓
https://a.r10.to/hDNbFT

豆乳ヨーグルトの動画はこちらです↓

材料
米粉　　　50g
片栗粉　　25g
ココアパウダー　25g
甜菜糖　　　35g
水切り豆乳ヨーグルト大さじ１〜２
塩ひとつまみ
植物油　40g

Rice flour 50g
Potato starch 25g
Cocoa powder 25g
Sugar beet sugar 35g
1-2 tablespoons of drained soy milk yogurt
A pinch of salt
Vegetable oil 40g

作り方
1．ボウルに米粉、片栗粉、ココアパウダーを入れて混ぜておく。
2．別のボウルに甜菜糖と豆乳ヨーグルト、塩、ココナッツオイルを入れて乳化するまで混ぜる。米粉によって水分量が変わるので、この時豆乳ヨーグルトは半分だけ混ぜて、後から様子を見て足していく。
3．2に１を加え固さを見ながらひとまとめにする。
4．生地を３～4ｍｍ厚さにのばし好みの型で抜き、160度のオーブンで15分焼く。

1. Put rice flour, potato starch and cocoa powder in a bowl and mix.
2. In a separate bowl, add sugar beet, soy milk yogurt, salt and coconut oil and mix until emulsified. Since the amount of water changes depending on the rice flour, mix only half of the soy milk yogurt at this time, and add it later while watching the situation.
3.Add 1 to2 and put them together while checking the hardness.
4. Spread the dough to a thickness of 3-4 mm, cut it out with your favorite mold, and bake it in an oven at 160 degrees for 15 minutes.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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