「至高のレモンケーキ！の作り方」材料４つとレモンだけで速攻・簡単「ウィークエンドシトロン」のレシピ

「至高のレモンケーキ！の作り方」材料４つとレモンだけで速攻・簡単「ウィークエンドシトロン」のレシピ

レモンを1個丸ごと使ったレモンケーキの作り方になります。

フランスではウィークエンドシトロンと呼ばれていたりします。
ウィークエンドシトロンという名前の意味は諸説あるようでして、一番有名なのは「週末に大切な人たちと食べるケーキ」という意味のようです。

しっかり膨らみを出したかったのとしっとり焼き上げたかったので、強力粉をプラスしてます。
もちろん薄力粉だけでも作れます。
ハチミツを入れてもよいかもしれませんその場合焼き色は強くつくかもです。
上部の割れ目をきれいに出したい場合には20～30分焼いた半生の状態で上部にナイフで切れ込みを入れてください。

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■レシピ
・ウィークエンドシトロン生地
バター 100g
砂糖 90g
塩 1g
薄力粉 90g
強力粉 30g
ベーキングパウダー 4g
卵 2個
レモンジュース レモン1個分
レモンの皮 レモン1個分

・オーブン
180℃ 50～60分

・ケーキシロップ
水 50g
砂糖 20g
好みで洋酒 適量

・グラスアロー
粉糖 100g
レモンジュース 30g

・トッピング
クラッシュピスタチオ

■チャプターリスト(目次)
00:00 プロローグ
00:12 準備
01:12 ウィークエンド生地
05:15 焼成
05:25 ケーキシロップ
06:10 シロップ掛け(アンビベ)
06:51 グラスアロー
07:10 仕上げ
08:06 完成
08:35 エンディング

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