【米粉で!】しっとりチューイー食感の簡単アメリカンクッキーのレシピ　チョコチャンククッキー🍪Cookies made with rice flour

【米粉で!】しっとりチューイー食感の簡単アメリカンクッキーのレシピ　チョコチャンククッキー🍪Cookies made with rice flour

ご覧いただきありがとうございます。
米粉で作るチューイーなチョコチャンククッキーの作り方です。
生っぽくなく、ねっとり感が感じられるよう考えたレシピです。
卵は1個使い切らないので注意してください！

【レシピ】5〜6枚分

バター　50g
きび砂糖　70g
卵　24g
ベーキングパウダー　2g
塩　ひとつまみ
米粉（製菓用ミズホチカラ）　80g
チョコレート　50g

①バターは柔らかい状態にする。きび砂糖を加えて混ぜる。
②よくといた卵を加え混ぜ、ベーキングパウダーと塩もムラがないように合わせる。
③米粉を加えてひとまとまりになったらチョコレートを入れ、ざっくり合わせる。
④5個か6個に分けて丸め、冷蔵庫で30分冷やす。
⑤オーブンを180℃に予熱し、クッキングシートに間隔をあけて生地を置き、厚さ2.5cmくらいに潰す。
180℃のまま10〜11分焼く。

焼き上がったら冷まし、固まってから外します。
焼いてから日が経つと外側まで柔らかくなってしまう事があります。
その時は冷蔵庫保存して、食べる前に10分ほど室温に出すと良いです。
特に最近は暑くなってきたのでお早めに召し上がってください。

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Thank you for watching.

This is how to make chewy chocolate chunk cookies made with rice flour.

It is a recipe that I thought so that it is not raw and feels sticky.

One egg will not be used up, so be careful!

[Recipe] 5 to 6 sheets

50g of butter

70g of cane sugar

Egg 24g

Baking powder 2g

A pinch of salt

Rice flour (Mizuho Chikara for confectionery) 80g

Chocolate 50g

1 Make the butter soft. Add cane sugar and mix.

2 Add the well-compressed eggs and mix, and combine the baking powder and salt so that there is no unevenness.

3 Add rice flour, add a lump, add chocolate, and roughly combine.

Divide it into 45 or 6 pieces, roll it up, and cool it in the refrigerator for 30 minutes.

5 Preheat the oven to 180℃, space the dough on the cooking sheet, and crush it to about 2.5 cm thick.

Bake for 10-11 minutes at 180℃.

When it’s baked, let it cool and remove it after it hardens.

As the day passes after baking, it may become soft to the outside.

At that time, you should store it in the refrigerator and put it at room temperature for about 10 minutes before eating.

Especially recently it’s getting hot, so please eat it as soon as possible.

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