#54 / vegan petit lemon cakes / 小さな二つのレモンケーキ（ヴィーガン 乳卵不使用）

#54 / vegan petit lemon cakes / 小さな二つのレモンケーキ（ヴィーガン 乳卵不使用）

レモンの香りが爽やかな、とっても素朴な蒸しケーキと焼きケーキです。
二つのケーキの材料はほとんど同じ。作り方も同じ。蒸すか焼くかの違いです。
ヴィーガンのお菓子は本当に簡単。

レモンの皮は、農薬や防カビ剤などついていない場合は使ってみてください。よりレモンの香りよく仕上がります。レモン汁のボトルをお使いの場合は、省いて構いません。

甘みについて。
私は砂糖を極力使わず、メープルシロップを代わりに使います。
砂糖よりも血糖値をあげにくく、ミネラルやビタミンも含むメープルシロップは甘さも優しくおすすめです。
あまりメープルの主張が強くないほうがいいわ、という場合は、色の薄いメープルを使ってみてください。

蒸したて、焼きたてが美味しいですが、次の日食べる場合は、レンジで20秒またはトースターで焼きなおすとふわっと戻ります。

(レモン蒸しケーキ、小マフィンカップ6個分)
(DRY)
* 米粉 100g
* ベーキングパウダー 小1
* 塩 ひとつまみ
（* レモン皮すりおろし お好みで）
(WET)
* 豆乳 70g
* レモン絞り汁 大2
* 植物油 大2
* メープルシロップ 大2
（* オレンジピールor レモンピール お好みで）

(レモン焼きケーキ、小マフィンカップ7個分)
(DRY)
* 全粒粉or薄力粉 80g
* アーモンドプードル 60g
* ベーキングパウダー 小1
* 塩 ひとつまみ
（* レモン皮すりおろし お好みで）
(WET)
* 豆乳ヨーグルト 80cc
* レモン絞り汁 大2
* 植物油 大2
* メープルシロップ 大2
（* クルミ お好みで）

より詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/youtube-recipe-vegan-petit-lemon-cakes—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E5%B0%8F%E3%81%95%E3%81%AA%E4%BA%8C%E3%81%A4%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

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ご覧くださってありがとうございます。
東京で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
体にも、心にも、地球にも優しい料理、そして美しい花と音楽を楽しんでいただけたならとても嬉しいです。

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Cosimo Antitomaso http://m.youtube.com/user/csmo1

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A very simple steamed cake and baked cake with a refreshing lemon scent.
The ingredients for these two cakes are almost the same.
The way to make it is also almost the same.
Vegan sweets are really easy to make.

Try using lemon zest if it doesn’t have pesticides or fungicides.
And the scent of lemon is so refleshing.
If you are using a bottle of lemon juice, you can omit the zest.

About sweetness.
I use as little sugar as possible and use maple syrup instead.
Maple syrup, which is harder to raise blood sugar than sugar and contains minerals and vitamins. It is also recommended because of its gentle sweetness.
If you don’t want strong taste of maple syrup, try using delicate taste, light color maple syrup.

It’s delicious to eat as soon as you make it, but if you want to eat them the next day, you can reheat it in the microwave for 20 seconds or in a toaster to make it fluffy.

“Ingredients”
(Steamed lemon cake, 6 small muffin molds)
(DRY)
* 100g rice flour
* 1 tsp baking powder
* a pinch of salt
(Optional * lemon zest)
(WET)
* 70cc soy milk
* 2 tbsp lemon juice
* 2 tbsp vegetable oil
* 2 tbsp maple syrup
(Optional * lemon peel or orange peel)

(Baked lemon cake, 7 small muffin molds)
(DRY)
* 80g rice flour
* 60g almond powder
* 1 tsp baking powder
* a pinch of salt
(Optional * lemon zest)
(WET)
* 80cc soy yogurt
* 2 tbsp lemon juice
* 2 tbsp vegetable oil
* 2 tbsp maple syrup
(Optional * walnuts)

Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/youtube-recipe-vegan-petit-lemon-cakes—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E5%B0%8F%E3%81%95%E3%81%AA%E4%BA%8C%E3%81%A4%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD
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Hello everyone,
Thank you for watching.
I’m Michie, vegan cooking and table & flower coordinator.
I hope you enjoy my videos.

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