Sweet Potato Boss Cake 大きなスイートポテト

Sweet Potato Boss Cake 大きなスイートポテト

I made a sweet potato cake that is almost sweet potato using an aluminum gratin dish from a 100 yen shop that can be used outdoors.I bought this mold because it looked so cute, and it can be used for baked goods because it is oven-safe (open flame is not).If you look closely, it looks like the boss of a sweet potato. It’s finally getting cooler. Be careful not to eat too much.
*Recipe* (214✖️118✖️ depth 40mm, about 18cm for 1 pound mold)
Ingredients:
Sweet potato (less than 300g)
100g milk (this time 10g skim milk, 90g water)
1 egg
20g melted butter
20g vegetable oil
50g sugar
15g flour
5g baking powder
Fresh cream or vanilla ice cream if you like

How to make:
1.Loosely line the mold with baking paper that has been soaked in water and squeezed tightly.
2.Peel a little less than 300g of sweet potatoes (270g for this time), cut them into small pieces, and soak them in water.
3.Put the sweet potatoes in a saucepan, add 100g of milk (this time 10g of skim milk and 90g of water), and cover the pan with a lid.
4.Cook over low heat until sweet potatoes are soft (about 7 minutes).
5.Once softened, mash the sweet potatoes with a masher and allow to cool.
6.Beat one egg, add 20g of melted butter, 20g of vegetable oil, and 50g of sugar, stirring each time.
7.Add the sweet potatoes from (5) and mix.
8.Sift in 15g of cake flour and 5g of baking powder and fold.
9.Bake in an oven preheated to 180℃ for 30 minutes.
10.Baked. If you eat it warm, it will be fluffy, but if you eat it after cooling it in the refrigerator, it will be richer. It is exquisite when eaten with fresh cream or vanilla ice cream.

アウトドアなんかでも使える、100均のアルミグラタン皿を使って、ほぼサツマイモなスイートポテトケーキを作りました。この型、なんだか かわいくて つい買ってしまったのですが、オーブン調理OK（直火はダメです）なので焼き菓子に使えます。じっとみてるとスイートポテトの親分みたいな形ですもんね。ようやく涼しくなってきました。食べ過ぎ注意。

*レシピ*（214✖️118✖️深さ40mm パウンド型だと18cmくらい 1個分）

：材料：
サツマイモ 300g弱
牛乳 100g（今回 スキムミルク 10g、水 90g）
卵 1個
溶かしバター 20g
植物油 20g
砂糖 50g
薄力粉 15g
ベーキングパウダー 5g
お好みで生クリームやバニラアイス

：作り方：
１．水に浸し、かたく絞ったオーブンペーパーを型にふんわりと敷き込む。
２．サツマイモ 300g弱（今回 270g）の皮を剥き、小さく切り、水にさらす。
３．鍋に（2）のサツマイモを入れ、牛乳 100g（今回 スキムミルク 10g、水 90g）を入れ、火にかけフタをする。
４．サツマイモが柔らかくなるまで弱火で加熱（7分程度）する。
５．柔らかく煮えたら、マッシャーで潰し、冷ます。
６．卵 1個を溶きほぐし、溶かしバター 20g、植物油 20g、砂糖 50gを入れ都度混ぜる。
７．（5）のサツマイモも入れ混ぜる。
８．薄力粉 15g、ベーキングパウダー 5gをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
９．180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
１０．でけた。あたたかいまま食べてると ふんわり、冷蔵庫で冷やしてから食べると濃厚さが味わえます。生クリームやバニラアイスを添えて食べると、絶品です。