バタークッキーとココアクッキー | Butter cookie and cocoa cookie

バタークッキーとココアクッキー | Butter cookie and cocoa cookie

Butter cookie and cocoa cookie variations. Super easy, I hope you are inspired to bake with me at this time.
プレーン生地とココアのシンプルなクッキーを作ってみました。
シンプルな生地でも、型抜きを変える、トッピングをすることで、少し特別な感じが出て、お店のクッキーみたいになります＾＾
かんかんのふたを開けたときの、ふわっとしたバターの香りがたまりません♡

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本が8刷になりました。
購入して作って下さった皆様、どうもありがとうございます。
新たな楽しい報告のために今、色々と進めています＾＾

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【Ingredients】
● Vanilla dough
75g  Unsalted butter
40g  Powdered sugar
Vanilla oil
120g  Cake flour
15g  Milk

*Squeezed Cookies
piping bag and a tip of your choice

● Cocoa dough
50g  Unsalted butter
25g  Powdered sugar
Vanilla oil
65g  Cake flour薄
15gCocoa powder
12g  Milk

For  Toppings
30g  Dark chocolate

【材料】
● バニラ生地
無塩バター  75g
粉糖 40g
薄力粉  120g
牛乳  15g

● ココア生地
 無塩バター  50g
粉糖  25g
薄力粉  65g
ココアパウダー  15g
牛乳  12g

*絞り出しクッキー用
絞り袋、好きな口金
*トッピング用
ビターチョコレート  30g

【作り方】
●バニラクッキー
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。
②薄力粉をふるって加えて混ぜる。
(混ぜすぎないようにする。混ぜすぎると焼き上がり後に固くなるので
切るように混ぜましょう)
③牛乳を加えて混ぜる。
*動画内でこちらのクッキーの方を牛乳加える所を編集で削除してしまいました、ココア同様ですので、ここで加えてください)
④この出来上がった生地の中から、絞り出しクッキー用の生地を90g取り分けて、好みの口金をつけた絞り袋に入れる。
⑤オーブンシートを敷いた天板に絞り出して、冷凍庫で冷やしておく。
しっかりと冷やすことで綺麗な形のまま焼きあげることが出来ます。
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⑥残ったバニラクッキー生地はラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑦生地を休ませると生地が固くなっているので、手で少し押してから
ラップやクッキングシートに挟んで麺棒で3mmに伸ばす。
⑧冷凍庫で冷やす(15分)
⑨好きな型で抜く。
生地が柔らかく抜きづらくなってきたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やす。抜いて残った生地はひとまとめにし、また伸ばして冷やして抜く。
残った生地はまたひとつにまとめて抜き、少し残った生地は最後に
ココア生地の少し残った生地と合わせて伸ばし、小さなクッキーなどを抜くと無駄がない。
(動画では小さなお星さまのクッキーにしました)
⑩オーブンを160℃に予熱する。
オーブンを温める間、抜いた生地は冷凍庫でしっかりと冷やす。
⑪160℃に温めたオーブンで15－16分焼く。
⑫ケーキクーラーの上で冷ます。
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●ココアクッキー
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。
②薄力粉とココアをふるって加えて混ぜる。
(混ぜすぎないようにする。混ぜすぎると焼き上がり後に固くなる)
③牛乳を加えて混ぜる。
④生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑤生地を休ませると生地が固くなっているので、手で少し押してから
ラップやクッキングシートに挟んで麺棒で3mmに伸ばす。
(ココアクッキーの方はバニラ生地よりもべたつきやすいので、しっかりと冷やすと良い)
⑥冷凍庫で冷やす(15分)
⑦好きな型で抜く。
生地が柔らかく抜きづらくなってきたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やす。抜いて残った生地はひとまとめにし、また伸ばして冷やして抜く。
残った生地はまたひとつにまとめて抜き、少し残った生地はバニラクッキー生地と一緒にして伸ばし、小さなクッキーなどを抜くと無駄がない。
⑧オーブンを160℃に予熱する。
オーブンを温める間、抜いた生地は冷凍庫でしっかりと冷やす。
⑨160℃に温めたオーブンで15－16分焼く。
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。

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*溶かしたチョコレートをクッキーの上から細長く絞ってトッピングすると、また表情が変わって面白いです＾＾

*時間はかかってもその都度こまめに冷蔵庫で生地を冷やすことで
見た目にもKawaiiクッキーになります。

*絞り出しはやや無理やり感はありますが、別に生地を作るよりも簡単なので、変化をつけたいときはおススメです。
(室温が低くなってくるとバターがすぐに固くなるので、少量の生地を手のひらで温めながら素早く絞ります)
型抜きクッキーは大きさがバラバラだと焼き時間を工夫する必要がありますが、型を同じくらいの大きさにそろえると、全部一緒に焼くことが出来て良いです。