【紅茶香る♪】ミルクティーとアーモンドのパウンドケーキ | How To Make Condense Milk tea & Almond Pound Cake
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みなさんこんにちは、ミラです。
午後の休憩に美味しいパウンドケーキはいかがですか？
今日はコンデンスミルクを使った紅茶のパウンドケーキのレシピをシェアしたいと思います💗
トップにはホワイトチョコレートとアーモンドを散りばめて、見た目も可愛いのでプレゼントにもおすすめです。
パウンドケーキは一晩寝かせることでしっとりとした食感になります。
ふんわりしっとりさせるコツも紹介しているので、
お時間のある時にぜひ作ってみてください✨
Ingredients(18cm loaf pan)
120g cake flour, or all-purpose
110g unsalted butter(room temperature)
70g sugar
2g baking powder
2 large eggs(beaten, room temperature)
30g condense milk
4g earl grey tea/black tea leaves
30ml hot water
20g white chocolate
1/2 tsp oil
20g almonds(chopped)
Instructions
1 . Preheat oven to 170C/340F.
2 . In a small bowl, Earl Grey tea leaves in the hot water for 5 minutes and set aside.
3 . In the large bowl, place the butter and sugar together for 2 minutes until light and fluffy.
4 . Add beaten egg several times and whisk until just combined. Add condense milk and whisk well.
5 . Fold the cake flour and baking powder into the mixture, until you don’t see any flour left. Add earl grey tea and mix until just combined.
6 . Scrape the mixture into the prepared pan and smooth the top with an offset spatula. Bake for 15minutes, score the cake with a knife, then bake for more 30 minutes.
7 . Let cool on a wire rack for about 30 minutes. Then remove the cake from the pan and wrap the cooled cake in plastic wrap over night.
8 . For frosting, Combine the white chocolate and oil in a microwave safe bowl, and microwave until melted, about 30 seconds. And mix well.
9 . Topping the chocolate mixture and chopped almonds on the pound cake.
10 . Enjoy!😄
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材料（直径18cmパウンド型）
120g 薄力粉
110g 無塩バター(室温に置いておく)
70g 砂糖(今回は三温糖使用)
2g ベーキングパウダー
2 卵(室温に戻し溶いておく)
30g 練乳
4g 紅茶の茶葉(アールグレイ等)
30ml お湯
20g ホワイトチョコレート
1/2 tsp ココナッツオイルや米油、サラダ油等
20g アーモンド(砕いておく)
作り方
1 . オーブンを170度に予熱しておく。
2 . 小さい器に紅茶の茶葉を入れてお湯を注ぎ、5分ほど置いておく。
3 . 大きめのボウルに室温に置いて柔らかくしたバターを入れて、ゴムべらで練ったら泡立て器に変えて、砂糖を２回に分けて都度混ぜながら白っぽくふわふわになるまで混ぜ続ける。
4 . 溶き卵を6回〜8回に分けながら少しずつ加えて都度しっかりと混ぜて乳化させる。生地が艶っぽく滑らかになればOK。分離しそうな場合は薄力粉を少し入れて混ぜるとリカバリー可能！混ざったら練乳を加えてさらに全体が馴染むまで混ぜる。
5 . 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れてゴムべらで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらお湯に浸した茶葉を加え、下からすくうようにツヤが出るまで混ぜる。
6 . ベーキングシートを敷いたパウンド型に生地を半分入れて四角までしっかり詰めたら、残り半分の生地を入れて表面を平らにならし、台の上に数回落として気泡を抜き、オーブンに入れて15分ほど焼く。一旦取り出し、水で濡らしたナイフで真ん中に切れ目を入れると綺麗に膨らむよ👍その後さらに30分焼く。
7 . 焼き上がったら台の上から数回落として焼き縮みを防ぎ、型のままケーキクーラーの上に30分ほど置いておく。ある程度冷めたら型から
外してラップをきっちり巻いて一晩寝かせておく。
8 . 耐熱ボウルにホワイトチョコレートとオイルを入れて600wで30秒ほど加熱して溶かし、よく混ぜる。
9 . ラップを外したパウンドケーキの上からチョコレートフロスティングと砕いたアーモンドをトッピングして完成！😄
Milla’s Cuisine
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Credits:
Not The King – Ice Tea – Royalty Free Vlog Music
Music By Not The King
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