栗の渋皮入り抹茶パウンドケーキ

栗の渋皮入り抹茶パウンドケーキ

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00:00 巻頭
00:04 抹茶パウンドケーキ
03:40 アイシング
04:37 デコレーション
05:40 レシピ

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こんにちは。
今日は先日作った栗の渋皮煮を使った抹茶のパウンドケーキのレシピです。抹茶と栗の和の組み合わせと、バターの香りがたっぷりのパウンドケーキの相性がとてもよかったです。
切ったら必ず栗の断面が出てくるように、栗をぎっしり詰めました。持ち上げると結構重い、食べごたえのあるパウンドケーキです。

栗の渋皮煮のレシピはこちら：

このレシピのブログ記事：

栗の渋皮煮入り抹茶パウンドケーキのレシピ

◉材料：6人分（20cm パウンド型1台分）◉

抹茶パウンドケーキ
125g 無塩バター
125g グラニュー糖
3個 卵
100g ヨーグルト
150g 薄力粉
15g 抹茶
小さじ1/2 ベーキングパウダー
7-8個 栗の渋皮煮

アイシング（作りやすい量。余ります・・）
50g 粉砂糖
10g 卵白

デコレーション
栗の渋皮煮
くるみ

◉作り方◉

・抹茶パウンドケーキ
1. オーブンを175度に予熱します。パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。
2. バターをレンジで溶かし、グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜます。分離したような状態になりますが、そのままで大丈夫。
3. 卵をひとつづつ加えよく混ぜ合わせます。生地がまとまってきます。
ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
4. 薄力粉とベーキングパウダー、抹茶ふるい入れます。抹茶の粉が生地に溶けにくいのでホイッパーを使って、粘りが出過ぎないように注意しながら粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 型に生地の半分を流し込み、中心に栗の渋皮煮を並べて置いていきます。残りの生地を流し入れ、型をテーブルに数回うちつけて生地の中の空気を抜きます（栗と生地の間に空気が入ってしまっていることが多いので）。
6. 175度のオーブンで40分程焼きます。中心に竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

・アイシング
ボウルに卵白を入れ、ふるった粉砂糖を少しづつ加え固さを調整しながらホイッパーでよく混ぜます。絞り袋に詰めておきます。

・デコレーション
パウンドケーキが完全に冷めたら、縦に線を描くようにアイシングをかけます。半分に切った栗の渋皮煮とくるみを並べて出来上がりです。

プリント用レシピはこちらから：
（タイトル下の「レシピを見る」をクリックすると直接レシピに飛びます。レシピの「PRINT」ボタンを押すとプリントできます）

栗の渋皮煮入り抹茶パウンドケーキのレシピ

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