キャラメルバナナパウンドケーキの作り方 How to make caramel banana pound cake

キャラメルバナナパウンドケーキの作り方 How to make caramel banana pound cake

今回はパウンド型を使ってキャラメルたっぷりパウンドケーキを作りました。
キャラメルとバナナはとってもよく合って美味しいですよ。

This time I made a pound cake with plenty of caramel bananas.
Banana and caramel are very good and delicious.

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【ingredients】80x175x60mm
(Caramel sauce)
　80g Granulated sugar
　1 tbsp water
　80ml heavy cream
160g Banana
70g Unsalted butter(room temperature)
100g brown sugar
2 　　eggs(room temperature)
120g　Flour
5g　Baking powder

【材料】80x175x60mm
(キャラメルソース)
グラニュー糖　　　　80g
水　　　　　　大さじ1杯
生クリーム　　　　　80ml
バナナ(2本)　　　 　160g
無塩バター(室温)　　70g
きび砂糖　 　　　　 40g
卵 (室温)　　　　 　2個
薄力粉　　　　　　　 120g
ベーキングパウダー　　5g

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◆動画で使ったパウンドケーキ型
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【作り方】
①鍋にグラニュー糖と水を入れ中火で煮たてて、色がこげ茶色に変わったら沸騰直前まで温めた生クリームを加えてカラメルソースを作ります。

②ボールに無塩バターを入れて、(バターが固いときは電子レンジ600wで10-20秒温めて)泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。

③グラニュー糖、室温に戻して溶きほぐした卵を3回に分けて加えながらその都度良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④最後に刻んだバナナを生地に混ぜてキャラメルソースは全体の1/2をマーブルにするため4か所に置くようにしてパウンドケーキ型に生地を流しいれます。
※カラメルソースの半分は残しておきます。

⑤170℃に予熱したオーブンで40-45分焼きます。
竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。

⑥焼けたらパウンド型から出してケーキクーラーで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
カラメルソースをかけていただきます。

その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。
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