バターなし！サラダ油で大量生産できる基本のアイシング用クッキーの作り方

バターなし！サラダ油で大量生産できる基本のアイシング用クッキーの作り方

アイシングクッキー用のクッキーレシピ☀︎

■作り方
薄力粉　100g
粉糖　20g
卵黄　1個
卵白　約5g
サラダ油　30g

1)　ボウルに薄力粉と粉糖を混ぜ合わせる。
2)　別のボウルに卵黄、サラダ油を加え、卵白を合計55gになるように加える。
3)　よく混ぜて黄色いとろみのある状態になったら(1)のボウルに加える。
4)　さっくりとヘラで混ぜ、そぼろ状態にする。
5)　粉気がなくなったらぎゅっと押して一つにまとめる。
6)　ラップに包んで形を整える。
7)　麺棒で5〜7mmくらいの厚みに伸ばす。
8)　型抜きする。
9)　天板にのせて予熱したオーブンで170℃13分焼く。
10)　取り出してそのまま冷ます。

基本のオイルクッキーの作り方

基本のアイシングクリームの作り方

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