ウィークエンドシトロン & kitchen – アンドキッチン
週末に大切な人と食べたい♡
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【材料】18cmパウンド型1台
ホットケーキミックス 150g
バター 100g
きび砂糖 60g
溶き卵 2個
レモン 1個
＜アイシング＞
粉糖 60g
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＜下準備＞
・バターは常温に戻しておく
・レモンは皮をおろし、少量飾り用にとっておき、果汁は絞っておく
・型にクッキングシートを敷いておく
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【手順】
①ボウルにバター、きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
②溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
③ホットケーキミックス、レモンの皮、レモン果汁大さじ2を加え、ヘラで底から持ち上げるように混ぜる。
④型に流し入れ、表面を平らにならし、170℃で30分焼く。型から外し、粗熱を取る。
⑤＜アイシング＞ボウルに粉糖、レモン果汁小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
⑥ケーキの底を上にし、アイシングをかけ、レモンの皮をのせて完成！
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