まじ美味しい♡米粉で作るグルテンフリー米粉パウンドケーキ | Gluten-free rice flour pound cake

まじ美味しい♡米粉で作るグルテンフリー米粉パウンドケーキ | Gluten-free rice flour pound cake

お料理用の米粉(波里さんのお料理用)を使った
オイルで作ることが出来る米粉パウンドケーキです。
バターが高いので、お家でおやつで食べる分は、米粉オイルレシピでも十分です。
ただし、混ぜる順番や混ぜ方などは同じようにして頂くと美味しく焼き上がると思います。
そして重要なのは、薄力粉に置き換えないことと同じメーカーさんの米粉を使う、ことです。
ほんとうに美味しいので、ぜひお試しください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
 卵2個　殻無しで110ｇ
牛乳 50g
砂糖(上白糖30g　きび砂糖30g)
米油  25g
癖のない油をお使いください。
無臭のココナツオイルもおすすめ!
米粉  100g
ベーキングパウダー  3g

【作り方】
*型にはクッキングシートを敷いておく。
*オーブンは180℃に予熱しておく。

①ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよく混ぜる。
②牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
③油を少しずつ加え乳化するまで良く混ぜる。
ここでしっかりと水分と油を混ぜてつなぎます。
④米粉とベーキングパウダーをふるって加え、しっかりと混ぜ合わせる。
ここでももしっかりと混ぜて粉と液体をつないで、生地作りをします。
⑤型に生地を流し入れる。
⑥180℃に予熱したオーブンで34分焼く。
⑦焼きあがったら、ラップに包んでそのまま冷ます。
⑧冷めたらお好きな厚さにカットしてどうぞ＾＾
*お砂糖はしっとりさせるために上白糖とコクを出すためにきび砂糖を加えています。
全量、グラニュー糖60gでも出来ます。

*焼いた日を含めて3日以内に食べきって下さい。
米粉のケーキやパンは乾燥に弱く日にちが経つとパサつきがちですので
なるべく早く食べたほうが美味しく食べられます。

波里さんの米粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

あえてお料理用を使っています。
残ったら天ぷらやチヂミ、唐揚げ、クレープなどに使うと
美味しく食べられますので、米粉は残さず使い切りましょう～＾＾

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【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
2 Eggs(110g w/o shell)
50g  Milk    
60g　Sugar
25g　Oil 　　

100g  Rice flour  
3g   Baking powder  

【Directions】
Preheat the oven to 180°C.
Line the loaf pan with parchment paper.

① Crack the eggs into a bowl and mix well with a whisk.
② Add the milk and sugar, and mix well.
③ Gradually add the oil and mix well until emulsified.
④ Sift the rice flour and baking powder into the bowl and mix thoroughly.
⑤ Pour the batter into the prepared loaf pan.
⑥ Bake in the preheated oven at 180°C for 34 minutes.
⑦ Once baked, wrap the cake with plastic wrap and let it cool.
⑧ Once cooled, cut it into slices according to your preference. Enjoy!