普通のさつまいもが何倍も甘く美味しくなる裏技教えます｜フライパンで作る焼き芋｜砂糖不使用で最高に美味しいスイートポテトも作れる｜下処理方法～光熱費も節約｜料理研究家 料理教室の先生
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普通のさつまいもが何倍も甘く美味しくなる裏技
∔3分焼くだけ【さつまいもが何倍も甘く美味しくなる裏技】
揚げない大学芋
さつまいもがあったら絶対コレ作って！中学芋
秋ですね～～
秋はなんでこんなに美味しいものが溢れているんだろう？
食欲の秋！
皆さんは何が好きですか？
水を入れることによってフライパンが焦げるのを防いでいます。
焼き色をつけたい場合は水はなくても大丈夫ですが、さつまいもから汁が出てきて結構焦げ付くのでいらないフライパンを使うのことをお勧めします！
●こんがりと焼き色を付けた焼き芋バージョンはこちら
【焼き芋】普通のさつまいもが何倍も甘く美味しくなる裏技
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さつまいも200ｇ×２本
水８００ml
塩 小さじ１強
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タイムスケジュール
0:00オープニング
0:53下処理
1.39 焼き方
3:22試食
3:54今日のポイント
お勧めさつまいもレシピ▼
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36件のコメント
塩水に芋を漬ける意味、効果を教えてください。
水分が少ないホクホク系の品種でもここまでしっとりになりますか？
空焚きになるみたいだからテフロン加工のは使ったら痛むかな
やってみます😃
早速、作ってみます🎵
ありがとうございました♥️
ほくほくよりねっとりがうまい。ジャガイモもドイツ流は皮を剥いて少量の水で煮て、
底に水が１ｃｍくらい残ったら火を止めてふたをしたまま2時間か3時間蒸しておく。
芋のうまみがしっとりと残る。水を捨てないから本来の芋の味が残る。ほくほくさせない。
焼き芋大好き！とっても美味しそう！だまされてもいい！やってみようっと！！
さつまいもが沢山取れたのでさっそくやってみます❤ありがとうございます❤
美味しそうですねーーー❤
でも何ミリリットルに何グラムとかハードル高いです、塩水
濃かったり薄かったりしたら美味しくできないんですよね？？
タイトルに「焼き芋」とありますが、このレシピは焼き芋ではなくて「蒸し芋」ですね。
さつまいもが我が家にあるこの時期にちょうどこの動画がオススメに上がってたので見てみました
手間暇かかりましたが炊飯器でやるよりもトロトロなおいもになり美味しかったのでやってみてよかったです🍠💕
ありがとうございました
焼き芋ではないね。どちらかといえば蒸かし芋に近いかな。
塩水に1時間浸ける。 塩水に浸けることで、皮に塩分が染みてさつまいもの甘みがより引き立つんですね。スイカに塩みたいな感じで。
有り難う御座いました美味しそうですね💓♥️❤️
やってみます！^^😀
塩水に漬けると、ほんと
甘くなりました。
ありがとうございます。
😊❤
塩水に半日つけて焼きましたが、いつも焼くより不味くなってしまいました( ᵒ̴̶̷̥́ ^ ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 美味しさの秘密は塩水がポイントだと思っていましたが、違いますね！芋の水分だと思いましたが💭 よく聞く焼き時間ですか？
焼くのは反射板の石油ストーブでした。何時も焼き芋にはコレを使っているので ガス代も勿体ないからいいか〜と思いました。フライパンは弱火でしたか？ストーブは弱火と言っても８畳の部屋を暖める機能があるので、強いのかもしれませんね！使った芋は(紅あずまです)
今先程作りました！
しっとり&甘くて感動の美味しさでした。
ありがとうございました👍
ユーモラス❣️
サツマイモを水洗いして濡れたままアルミホイルで2重に巻いて（中の水分がにげないように）
トースターで一時間焼いたら出来上がり
その辺の石焼き芋屋さんと同じくらい旨いよ
塩水つけるのはなるほどとおもった。素敵なひと手間。
品種に依って出来上がりが違うのに❗️言わないんだ‼️
最近べちゃべちゃな芋多いから嫌なんですがホクホクでこれは美味しそう
IHなんですが、アルミホイル使っても大丈夫でしょうか？
はっきり言って これはインチキ。 素材本来の甘味をどれだけ引き出すかが“料理研究家”のお仕事。
塩水を吸い込ませて、甘味を出すのは、人工的な小手先のテクニック。 前世紀ならいざい知らず、２１世紀の自然志向には逆行している。
光熱費かかりすぎです。
焼き芋🍠買います。
焼き芋ではないですね キッチンペーパー濡らしてラップして レンチンこの方が早いし 見た目も味も変わらないかもですね
サツマイモをアルミホイルで包むと、仕上がりが、べちゃべちゃして蒸し芋の蒸し過ぎな感じです、包まずに、せんべい入れた蓋付きの缶に入れ、ストーブの上に乗せて焼くか❓️炭火の火鉢の網の上で、焼くのが、焼き芋らしくて美味しいですね✨、焼き過ぎに注意です、有り難う御座いました。😀
レンジでチンしてたんですがパサパサしていて甘みがなく、、
こちらのやり方でやったらあらびっくり甘みが全然違う！ホクホクしてとっても美味しかできました！
なるべく過去のコメント読ませて貰ったのですが分からず、
質問なのですが…、
お水とお塩の目安はなんでしょう？
特にお水が分からなくて、
さつまいもが浸るくらいまでが良いのでしょうか？ それとも本数で決めてるのでしょうか？
結構立派なおいも1本で
動画の通りのお水、塩にしたら
さつまいもの半分が出ている状態です。大丈夫かな…
昨日さつまいも貰ったので、今こちらを見てソッコー洗って塩水に入れました。起きたら焼きます。楽しみ❤
炊飯器で炊いた方が簡単でいいです。❕
その大きさの芋なら電気ケトルで沸かしたお湯で18分程茹でて ２cm厚の輪切りにしてから
塩水にくぐらせ フライパンで両面を焼くのが良いよ ガス料金の節約にもなりますし
カナッペの様にして食べると それは もはや 立派で洒落な料理でなります。
塩水に漬けるのがポイントで、他の加熱でも美味しくなるということなのかな🤔これからは塩水に半日漬けてみます。ありがとうございます😊
参考に成りました。ありがとう御座いました🙇♂
ものすご～～く出遅れましたが……とっても美味しいです！
さつまいも（特に蒸かしいも）が世の中で一番好きな私ですが感動しました。
今まで試した中で一番です。もうこれからはこれ！本当にさつまいもを活かした絶妙な甘さ。
甘すぎねっとり過ぎの焼き芋は苦手なんです…ちなみに塩水に約１日漬けて作りました（仕事の関係上の時間配分で💦）これからもお世話になります（春夏秋冬さつまいも食らいます）教えて下さってありがとう♡