【米粉スイーツ】シュワっと一瞬で溶けて消える。絶品台湾カステラの作り方
「ふわふわぷるぷる」が美味しい台湾カステラ。
シンプルな材料で簡単に作れ、
パウンド型を使いより手軽に作れるようなレシピにしてみました♩
素材の味を最大限に活かしたほっこりする味。
米粉でよりふるふる感も増しました♪
是非一度お試しください☺︎
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◎材料
◉米粉の台湾カステラ（パウンド型 18cm）
・牛乳 40g
・米油 30g
・蜂蜜 10g
・米粉 40g
・卵黄 2個
・バニラエッセンス 数滴
・卵白 2個（75g）
・グラニュー糖 35g
▽事前準備
・型紙の用意
・オーブンを150℃に予熱
・湯煎のお湯の用意
◉オーブン
・予熱あり 150℃ 30分〜40分
・予熱あり 150℃ （12分〜16分）→110℃（20分〜25分）
焼き色が付いたら温度を下げる。トータル30分〜40分
※オーブンの機能によって温度、時間が変わるので
詳しくは動画を参考にしてみて下さい🙇♂️
◉余談レシピ
・蜂蜜、バニラエッセンスはなくても作れます
▼他のオススメの米粉の焼き菓子
＊米粉マフィンの作り方
＊米粉のマドレーヌ
＊米粉シフォンケーキ
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40件のコメント
突然のegg smile ほっこり😊
いつも美味しいレシピ有難うございます。ガスのコンベックの場合はどのように焼いたらいいのでしょうか？
ふわふわジューシー。本末転倒かもしれませんが、米粉を薄力粉にしても、大丈夫ですか？
音がたまりませんね〜！
作ってみたいです
今回は、風邪声だったようですが体調は大丈夫ですか？
急に暑くなったりしますのでお身体 大事になさってくださいね
もぉーー(*´`)♡
絶対おいしいーーー‹‹(´ω` )/››
いつも美味しそうなのありがとうございます!(´▽｀)
Спасибо Шеф!😊Какой у Вас КРАСИВЫЙ БИСКВИТ …СПАСИБО за рецепт…😊
Вкусная десерт , то что люблю! Спасибо Вам!👍ありがとうシェフ！なんて美しいスポンジケーキでしょう…レシピをありがとう…😊
おいしいデザート、まさに私が好きなものです！ありがとう！👍👍
hiroさんこんばんは⭐️
またまたそそられる台湾カステラ❤
色々オーブンの焼き方まで試すなんてスゴイです😊パティシエですか？
失礼いたしましたm(_ _＊)m゛
現役のパティさんでしたね🤩
冷やしたらどうなりますか？😊
早速作ってみました！米油をサラダ油に変えましたがふわふわに出来ました！割れしまいましたが美味しかったからOKです(๑•̀ㅂ•́)و✧
こんばんは
こんな時間に焼き上がりました😅
せっかくなので味見しました
ふわふわしっとり何これー!と感動です
私のオーブンもファン付なので150℃→110℃にして焼いたところ割れずにキレイにやけました😊
さすがHIROさん😊
豆乳でも代用できますか
HIROさん、お風邪ですか？花粉症ですか？
いつもより鼻声だったような気がしたので、十分な休息を取って下さいね🙂↕️
私は毎回HIROさんのレシピで台湾カステラを焼きますが、有り難い事に一度も割れてないのでラッキーですね🎵
今回は小さめなので、ちょっと食べたい時は、こちらのレシピで作ります😊
包丁を入れた時の音が最高ですね！米粉はどこのメーカーの米粉でもいいのでしょうか？
オーブンの細かい説明までありがとうございます❣
ファンのオーブンで今までシワができてしまって残念な気持ちになってましたが、安心しました✨
今日さっそく作ってみまーす😊
火力強めのオーブンで作りました。
5分ごとに10秒ほど扉を開けて、30分焼きましたが、割れることなくほぼお手本通りの綺麗な仕上がりになりました！
今までお菓子作りでこんなに綺麗にできたこと無かったので感動です👍
作りました♪
フワシュワ食感、美味しいーっ❤
簡単だし最高❤
一本軽くいけちゃう！
ヒロさん、いつもありがとうございます✨
数あるレシピサイトの中でHIROさんのレシピは明瞭かつ味も最高で家族の反応が1番いいです
最近グルテン不耐性が判明し米粉のレシピを探していましたがこちらに巡り会えて良かったです
ガラスの型しかないのですが同じように焼いて大丈夫ですか？
すごくおいしそう🤤ふわふわ〜💕作ってみますね
台湾カステラ難しいイメージがあって作ったことないんですが、ヒロさんの動画をみると美味しそうだし、わかりやすく解説してくれるのでチャレンジしたくなります☺️🫶いつもヒロさんの声にも癒されてます🥹🙏素敵な動画ありがとうございます😊❤
作りました！ふわっふわにできて美味しかったです🥰
いつも分かりやすい動画ありがとうございます。ふわふわでおいしかったです！
我が家のTOSHIBAのオーブンだと、毎度なかなか焼き目がつかず、今回の場合は焼き目をつけるために最初180度くらいが良かったのかもしれません。。オーブンによりますね😅壊れてるのかも笑
シフォンケーキみたいでした❤
HIROさんいつもわかりやすい動画ありがとうございます！
米粉なんですけどうちにあるのが業務スーパーの米粉です
米粉によって水分吸収量が違うそうなんですが気にしなくても大丈夫でしょうか
教えていただけるとうれしいです
よろしくお願いいたします
牛乳の代わりに豆乳でも代用出来ますか？
初めて台湾カステラを作ってみました。
HIROさんのレシピ、簡単に作れて口当たりも良くとても美味しかったです。😊
ありがとうございます❤
米粉って吸水率によってうまくいかなかったりすると聞いたのですが、HIROさんはどのような米粉を使っていますか？
教えてくださると嬉しいです☺️
表面が割れずに、キレイに焼けました☺️😋
中身はふわっふわで本当に口の中で溶けちゃいます🤗
米粉と混ぜると泡立て器にはいってしまうくらい重たくなってしまいます。そのまま卵黄を加えて混ざるのですが米粉は製菓用がよいのでしょうか。
HIROさん
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
質問が２つあります！
①18㎝のパウンド型2個分、または18㎝のスクエア型1個で作る場合は材料2倍にして準備しても大丈夫でしょうか？
焼き時間等何か注意点あれば教えて下さい。
②２年ほど前でしたでしょうか、台湾カステラ薄力粉バージョンではバニラエッセンスは無しだったかと思いますが卵臭さが気になる場合はバニラエッセンスを入れても大丈夫でしょうか？
教えて頂けると助かります😊
今まで失敗続きでやる気を失っていましたがHIROさんのレシピで初成功しました😭🙌🙌
その他もチョコレートシフォンも初成功🎉
神レシピで成功続きで嬉しいです✨
ありがとうございます✨
カステラ🇹🇼の底に薄い膜ができる…シワシワ…今日は割れた…
悩んで、さまよっていたら映画のワンシーンのようなヒロさんの動画に出会いました。。
オーブンの取説には驚きでした！
台湾カステラ、美味しすぎるので諦めずに頑張ります〜
こちらを作りたいのですが、湯煎の際にバットに入れるお湯の温度は、熱めですか？ぬるめですか？
少し表面が割れてしまいましたが、プルップル❤ふわとろ❤な口どけで、丸ごと１本食べる勢いでした😂
湯煎温度、40〜50℃と教えてくださってますね、ごめんなさい🙇♀️
最後の切る時と手で裂く時のASMR感〜たまらん😆
はじめて台湾カステラ作ってみました。牛乳→豆乳、グラニュー糖→きび砂糖に変えて作りましたが大成功！素晴らしいレシピです♪きめ細かくフワッしゅわっ最高です☺️
材料も少なく手軽に作れるレシピが気に入ってます♪今回の台湾カステラも見た目大成功♡ただ、オーブン(ガス)の温度が低かったのか表面がベトベトに。次回は温度を変えて作ってみます。
こちらのレシピで作ってみたらとてもおいしかったです！！
台湾カステラの底に膜？みたいな違う層ができてしまうのはなぜでしょうか🙇♀️
初めて台湾カステラ作りました♪ 割れずにキレイに焼けて感動しました✨
わかりやすい動画をありがとうございます😊
初めまして✨こちら18cmのスクエア型で作る場合は何倍で計算すれば良いですか？🥺