【卵バター無し米粉の抹茶クッキー】濃厚抹茶で「ざくざくの食感がクセになる!」☆グルテンフリー | Gluten-free Rice flour Matcha cookies

【卵バター無し米粉の抹茶クッキー】濃厚抹茶で「ざくざくの食感がクセになる!」☆グルテンフリー | Gluten-free Rice flour Matcha cookies

今日は、米粉で作る抹茶の香り豊かなクッキーをご紹介します。
卵もバターも使わないので、とっても経済的～。
同じ米粉を使って頂ければ、お料理の他にもこんなクッキーも作れます。
作り方は、ボウルで順番に混ぜて焼くだけ!
ザクザクの食感と抹茶の風味をお楽しみ頂けるクッキーです。
ぜひ、お試しください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】24個
米粉 80g
*銘柄指定、下記参照
コンスターチ 40g
粉糖　　40g
抹茶 6g
米油(癖のないオイルならok)50g

仕上用
溶けない粉糖　25g
抹茶 2g

【作り方】
①ボウルに材料を上から順番に入れてよく混ぜる。
②24cmの棒状にまとめ、1cm幅でカットする。
手のひらで丸める。
③クッキングシートを敷いた天板に並べる。
④170℃のに温めたオーブンで18分焼く。
焼き上がり後はオーブンから出したら、そのまま冷ます。
⑤ビニール袋に粉糖と抹茶を入れてよく混ぜる。
袋にクッキーを入れてまんべんなくまぶす。出来上がり♪

●波里さんの米粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

「お米の粉」海老の柄が目印です。
米粉はメーカーさんにより給水率が変わりますので、米粉の種類が変わると加える水分量が変わります。
米粉は種類により高加水のものと低加水のものがあります。
例えば同じグラム数の米粉なのに、全然水分が足りなくてまとまらないのは、このためです。
同じ米粉を使って頂ければ、同じように出来上がると思います。
また、米粉と薄力粉は性質が違うため、薄力粉への置き換えは出来ませんのでご注意ください＾＾

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【Ingredients】24cookies
80g Rice flour
*Please refer to the specified brand below.
40g Cornstarch
40g Powdered sugar
6g Matcha
50g Oil

For finish
25g non melting powdered sugar　
2g Matcha

【Directions】
①Put the ingredients in a bowl in order from the top and mix well.
②Form into a 24cm-long rod, then cut into 1cm-wide pieces. Roll them into balls in the palm of your hand.
③Arrange them on a baking sheet lined with parchment paper.
④Bake in a preheated oven at 170°C for 18 minutes. After baking, let them cool as is after removing them from the oven.
⑤Put powdered sugar and matcha in a plastic bag and mix well. Put the cookies in the bag and coat them evenly. Finished! ♪

*Namisato Rice flour

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g