ダントツ1番リピートしてる配合‼️今までで1000回以上この生地でパン作ってた☕️
あつあつパン教室 あつこです。
どんなパンにも対応するすごい配合‼️
みんなが愛するホットケーキMIXみたいな
パンMIX【あつパンMIX】を開発！←結構前から。
この配合で色々アレンジしてみて下さい♫
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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
【世界一作りやすい本格おうちパン】
レシピ本出てます📕重版7回目。
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【パンMIX1袋材料】
⭐️しっかりした保存袋に入れて（湿気が入らないように）冷蔵庫で3週間大丈夫です。
・強力粉 250g
・お好みの砂糖 20g←グラニュー糖使用。少しでも固まらないようにグラニュー糖にしました
・スキムミルク13g
・塩 3g
・無塩バター 20g
◎関連動画 あつパンMIXの作り方
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【動画通り作る場合…あつパンMIX4袋使う】
あつパンMIX4袋（強力粉1キロ、砂糖80g、スキムミルク52g、塩12g、無塩バター80g）、ぬるい水680g、イースト5g、
①mini丸パン 天板1枚分 19個くらい
・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯 170g（温度は冬は40度くらい。夏は常温。捏ねに自信がない方や国産小麦使用の場合は165gから入って下さい）
・インスタントドライイースト3g
・成形時 チーズ適量
・焼く前に…霧吹きでお水
⭐︎一次発酵 2倍の大きさまで
⭐︎分割19くらい 生地１つ25gめやす
⭐︎丸め→成形（チーズ包んだり）
⭐︎最終発酵 ふっくらするまで
⭐︎焼成 予熱あり190℃ 12分くらい
②抹茶ぐるぐるmini 20個くらい
・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯 170g（温度は冬は40度くらい。夏は常温。捏ねに自信がない方や国産小麦使用の場合は165gから入って下さい）
・インスタントドライイースト3g
・捏ね上がりに抹茶大さじ1＋お水適量
・成形時 黒豆
・焼く前に…霧吹きでお水
⭐︎一次発酵 2倍の大きさまで
⭐︎分割 プレーン2 抹茶2
⭐︎ゆる丸め→成形
⭐︎最終発酵 ふっくらするまで
⭐︎焼成 予熱あり190℃ 12分くらい
③バターフレーキーmini 3個分
（ミニパウンド型 大 114×59×H49mm 3個 下に詳しくリンクあります）
・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯 170g（温度は冬は40度くらい。夏は常温。捏ねに自信がない方や国産小麦使用の場合は165gから入って下さい）
・インスタントドライイースト3g
・成形時 無塩バター20g＋砂糖10g
・焼く前に…グラニュー糖などたっぷり
⭐︎1次発酵 2倍の大きさまで
⭐︎分割 4
⭐︎ゆる丸め→成形
⭐︎最終発酵 型ギリギリまで
⭐︎焼成 予熱あり200℃〜190℃ 15分くらい
④塩バタコーン食パンmini 3個分
（ミニパウンド型 大 114×59×H49mm 3個 下に詳しくリンクあります）
・パンミックス1袋
（強力粉250、砂糖20g、スキム13g、塩3g、無塩バター20g）
・ぬるま湯 170g（温度は冬は40度くらい。夏は常温。捏ねに自信がない方や国産小麦使用の場合は165gから入って下さい）
・インスタントドライイースト3g
・捏ね上がりコーン70g（水分をペーパーでしっかりとる）
・焼く前に…溶かしバターと塩
⭐︎1次発酵 2倍の大きさまで
⭐︎分割 18
⭐︎ゆる丸め→成形
⭐︎最終発酵 型ギリギリまで
⭐︎焼成 予熱あり200℃〜190℃ 15分くらい
⭐️わたし愛用 富澤商店オンラインサイト⭐️
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⭐️おすすめミニパウンド型 大
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🎥YouTube 毎週金曜日更新
チャンネル登録してもらえると嬉しいです。
🍞インスタは日々焼いてるパン‼YouTubeよりゆるくやってます。
https://www.instagram.com/atsupan7/
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#パン
#パン作り
#あつあつパン教室
31件のコメント
Ciao e complimenti per i tuoi fantastici prodotti. Ti vorrei chiedere se i tuoi video potrebbero avere la traduzione in italiano o in inglese.
Grazie
もしすでにお答えだったらすみません。スキムミルクなしで水を牛乳に変えても問題ありませんか？
スキムミルクの代わりに牛乳ではだめですか？ その場合、何グラムがてきりょうでしょうか？ 皆様のお知恵拝借したいです😊
手捏ねで１回５００クラムで作っていますがすぐになくなってしまいます。
楽しくて週に２回も作ってしまいました。
ホームベーカリーが要らないのが嬉しすぎます。
やっぱり焼きたてが美味しくて食べてもらえる幸せ♡
ありがとうございました。
パンMIX1袋に対しての水分量とイーストの量が知りたいです！
今日、初めてパン作りに挑戦しました！抹茶をココアパウダーに変えてチョコぐるぐるを作りました。薄く切りすぎて見た目がクッキーみたいになってしまいましたが、食感はちゃんとパンでした！ふわふわで美味しかったです。
あつパンミックス
挑戦してみます！
凄い量で笑っちゃった😂
Poderia colocar legenda?
精神疾患患っているんですが、パン作りはもくもくとできます。そして、主人が喜びます。今日も作ります。レシピありがとうございます。
最近、仕事辞めて、パン作りに目覚めています。あつあつパン教室の動画は大変参考になります。
今つくってみてます。手捏ねでこんなに柔らか伸びる生地ははじめてで感動してます😊
本当に美味しいです🎵
MIX袋にイースト、バターも入れておいても大丈夫なんですか？
なんだか不安だったので作る直前に全部混ぜました😅
いつも🌈有難うございます!楽しく見てます。オバサンですが!概要欄何処に!表示されてるのか?見やすく!最初書いてくれると助かります!お願いします!🎉
最初のイースト菌を溶かすぬるま湯の量を教えて下さい
この生地で塩パンは作れますか？
あつぱんMIXはホームベーカリーでこねても大丈夫ですか？🥺
美味しそうですね
この生地でオーバナイトパンにするにはどうしたらいいでしょうか❓
捏ねるスペースが全く無いからどうしても捏ね不要というレシピを見て探して。なんとかならないものか？引っ越さない限り無理
はじめまして~
初めてパンを作るのですが
分量は概要欄に…てありますがどこに概要欄があるのですか？
昨日作りました！あつ様のレシピは初めてでしたが今朝もしっとりふわふわ💕
また作ります❤シュガーバター食パンが家族にバカ売れ🎉
手捏ねはストレス解消になりますね。良い生地になるとよりスッキリ🤭
素晴らしい👍
楽しかった〜
是非作ってみたいです
オーブンレンジついに買いました🤭
初めまして。先日この動画と出会いまして、本日バターフレーキーを作りました。私はホームベーカリーで作ったのですが、他のYouTubeで配信されてる方のレシピとは違って第一発酵の時点でふわふわとしてて気持ちいいってこういうことなんだ！って感じました。
こちらの配合でバターフレーキー以外にも作ってみようと思います😊
冷蔵庫のあつパンMIX１袋でお昼に何を作ろうかな迷い🤔黒豆があったので渦巻きを🌀しかし、欲張って黒豆を載せすぎ、巻いたのに渦にならず😵💫二次発酵終了時には中央から豆が出る出る(笑)焼く時に指でちょいと押し込み👇美味しくランチに戴きました🍵キノコのお味噌汁や糠漬けと合う和食にピッタリな渦巻きパン👍あぁ、MIX２袋で作れば良かった～と後悔😅明日はコーン入りにトライ🌽
こんにちはコメント失礼致します😊この生地は3週間持つと書いてありますが、袋の中で膨らんでいますがこれでも大丈夫ですか?何回もこねなくて済むのでとても便利で感激しました❤ただ膨らんでいるのを見ると大丈夫かな～って不安になります。どうぞお返事宜しくお願い致します🙇
こんにちは😊初めまして。先生のレシピに書いてある生地が３週間持つと書いてありますが発酵してても大丈夫なのでしょうか?すみませんがご返事お待ちしております🙇
今日レシピ参考に作りました！抹茶生地にチョコチップを混ぜたものとバターフレーキーを作りました😊生地を作るのが簡単でしたが美味しくできてまたアレンジを変えてリピートしたいと思います❤
あつパンMIX粉の作り方教えてくださいm(_ _)m
パン作り初心者です。1週間前に始めて6回作りました。
大量の生地夢みたいです❤
今日もあつパンMIX２袋分でチーズとコッペパン作りました♪楽しぃ❤
こんにちは。昨日作ってみたら、すごく美味しくできました。
次は2倍量で作りたいのですが、イーストは3グラムのままでも、発酵時間を長くおけばできますか？