ASMR 簡単☆バナナのスコーンの作り方 NO MUSIC

バナナのいい香りがするほんのり甘い美味しいスコーンです。焼きたては、外側はサックリ、中はふんわりしっとりです。翌日は、全体的に水分が行きわたって、もっちり食べ応えのある食感になります。朝食にもおすすめです♪

★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7364788

材料（8個分　6cmセルクル使用）

強力粉 125ｇ
薄力粉 125ｇ
ベーキングパウダー 8ｇ
グラニュー糖 40ｇ
塩 1ｇ
無塩バター（角切り）50ｇ
卵M 1個（約50ｇ）
バナナ1本分のピューレ + 牛乳計100ｇ
塗り卵適量

■ トッピング
バナナ角切り 100ｇ
A: 熱湯大さじ2
A: グラニュー糖大さじ1
A: ブランデー大さじ1/2

■ 焼成
予熱 220℃
焼成 200℃18分

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▶作り方

【準備】

1．バターはよく冷えたものを角切りにしておきます。

2．バナナはシュガースポット（黒い斑点）のある完熟バナナがおすすめです。

3．バナナと牛乳をブレンダーにかけて、なめらかにします。ブレンダーがない場合、バナナをよく潰して牛乳と混ぜてください。そこに卵を加えて、ホイッパーで均一になるまでよく混ぜます。

4．トッピングの準備。Aをよく混ぜて、砂糖を溶かしたら、角切りにしたバナナを入れて、ざっくり混ぜておきます。変色防止。

【生地作り】

1．強力粉、薄力粉、BP、グラニュー糖、塩を大きなボウルに入れて、スプーンなどでよく混ぜます。

2．角切りバターを加えて、手でバターをつぶしながら、よくすり混ぜます。うっすら黄色く、さらさらの粉チーズのようになればOKです。

3．準備していた「バナナ・牛乳・卵」を回し入れます。

4．ヘラでざっくりと混ぜ、ごろごろしたそぼろ状にします。ぼろぼろして、粉っぽいままでOKです。

5．角切りバナナをざるにあげて、水切りをしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。

6．作業台に打ち粉（強力粉）をして、そこに生地を出したら、その上に角切りバナナを乗せます。

7．バナナを巻き込みながら、やさしく20回ほど軽く捏ねて、ざっとまとめます。

8．ラップの上に置いて、「半分に折って押す」作業を3回繰り返します。

9．打ち粉をしながら、2ｃｍほどの厚さに伸ばし、「冷凍庫」に20分入れます。

【焼成】

1．オーブンを220℃に予熱しておきます。

2．6ｃｍセルクルで型抜きします。（セルクルの縁に軽く粉をつけると綺麗に抜きやすいです。）

3．断面をあまり触らないようにしつつ、クッキングシートを敷いた天板にのせます。残りの生地もざっとまとめて、手早く型抜きをして、天板にのせます。

4．トップに塗り卵をします。できるだけ、側面に垂れないように塗ってください。垂れるとふくらみづらくなります。

5．オーブンを200℃に下げて、18分焼きます。オーブンから出したら、ラックに移して、少し冷まします。

6．焼きたては、外側はサックリ、中はふんわりしっとりです。（保存は、乾燥防止に密閉容器へ）
翌日は、全体的に水分が行きわたって、もっちり食べ応えのある食感になります。朝食にもおすすめです。

【コツ・ポイント】
・ざっくり手早く生地を作ること。
・好みですが、完熟バナナを使った方が美味しいと思います。

Music: I Need Nature by Alex Ora

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