バター・ショートニングなし　「米粉のレモンサブレ」混ぜて抜いて焼くだけ　ダイエット中の強い味方　罪悪感なしのお手軽クッキー　後片付けもらくらく

バター・ショートニングなし　「米粉のレモンサブレ」混ぜて抜いて焼くだけ　ダイエット中の強い味方　罪悪感なしのお手軽クッキー　後片付けもらくらく

わたしのお気に入りのビスケット「米粉で作るレモンサブレ」をご紹介させていただきます。
わたしは昔からココナツサブレが大好き。そのレモン味も大好きです。
そこで、米粉で、バターオイルなしのレシピを作りました。
コンデンスミルク入りのほうが、かなり似た食感にできています。
コンデンスミルクをなしのレシピは、焼きが甘いと少ししっとり、焼き時間を延ばすと少しハードな食感になりますが、牛乳が取れない方にお勧めです。
レモンの香りのお菓子はさわやかでわたしは大好きです。是非お楽しみください。

【米粉のレモンサブレ】
11枚程度

【材料】　　　
(1枚67kcal脂質1.2g　　全量741kcal脂質14.1g)
卵　　　　　30g
砂糖　　　　30g
コンデンスミルク　30g
レモン汁　　　5g
レモンの皮のすりおろし　　　1/3こ分
バニラオイル　　　適量
A
米粉　　　　　　100g
ココナッツかアーモンドプードル 15g
ベーキングパウダー　6g
塩　　　　　　　　ひとつまみ

つや出し牛乳　　　適量
レモンの皮のすりおろし
グラニュー糖　　　適量
【下準備】
オーブンの予熱を140度で上げる

【作り方】
1. とき卵に砂糖入れて、白っぽくなるまで手早く擦り混ぜ、コンデンスミルクとレモン汁・レモンの皮のすりおろし・バニラを加えまぜる。
2. Aを入れ、ゴムベラで混ぜひとまとめにする。粉っぽくまとまらないときは、牛乳か卵の残りを少量ずつ加えひとまとめにする。
3. 台の上でなめらかになるまで軽くこね丸く整える。打ち粉し、木の麺棒で３～4ｍｍの厚さに伸ばし、直径5.5センチ程度のクッキー型で抜く。クッキングシートの上に並べる。
4. フォークで穴をあけ、刷毛で牛乳をぬる。グラニュー糖とレモンの皮のすりおろしをふる。
5. 予熱の上がった140℃のオーブンで22分焼く。
焼きたてはしんなりしています、冷めるとサクサクになります。
(サクサクしないときは再度５分程度焼いてください。)

【コンデンスミルク不使用のレモンサブレ 】 11枚程度
(1枚62kcal　脂質1.2g)
卵　　　　　　　　　30g
砂糖　　　　　　　　40g
プレーンヨーグルト　30g
レモン汁　　　　　　5g
レモンの皮のすりおろし　１/３こ分
バニラオイル　　　適量
豆乳　　　　 　　5g程度

A
米粉　　　　　　100g
ココナッツかアーモンドプードル 15g
ベーキングパウダー　6g
塩　　　　　　　　ひとつまみ

つや出し牛乳　　　適量
レモンの皮のすりおろし
ココナツ　　　　　適量
グラニュー糖　　　適量

作り方
1.卵に砂糖入れて、白っぽくなるまで手早く擦り混ぜ、プレーンヨーグルトとレモンの皮のすりおろし・バニラを加えまぜる。
2.Aを入れ、さっくり混ぜひとまとめにする。必要時豆乳で水分調整をする。
3.台の上に出し手でなめらかになるまで軽くこねる。打ち粉し、木の麺棒で３～4ｍｍの厚さに伸ばし、直径5.5センチ程度のクッキー型で抜く。クッキングシートの上に並べる。
4.フォークで穴をあけ、刷毛で牛乳をぬる。グラニュー糖とレモンの皮のすりおろしをふる。
5.予熱の上がった140℃のオーブンで24分焼く。(少し長めに焼きます)
焼きたてはしんなりしています、冷めるとサクサクになります。
(サクサクしないときは再度５分程度焼いてください。)

【保存】
常温・冷蔵・冷凍すべて大丈夫ですが。
冷蔵庫で２週間程度、冷凍の場合は１か月程度保存できます。
　(無断転載・コピー・アイディアの使用禁止)

オンラインレッスンを開催します。
オンラインレッスンとそのアーカイブ動画・ミニ健康講話のセットになります。
開催日は二日間、どちらに参加いただいても、両日のご参加も大丈夫です。
(ご都合のよろしい時にアーカイブでの受講も大丈夫です。)
くわしくはこちらもご覧ください。
https://ibarakicook.shopselect.net/it…

【日時】
8月21 日水曜日　　12時から
８月24日土曜日　　10時30分から
所要時間は１時間半から２時間程度です。

【作品】
☆【パン】「日本の食材で作る　オイル・サイリウム不使用　グルテンフリー　こんにゃくマンナン使用　米粉で作る夏野菜フォカッチャ」
直径16ｃｍ程度１台分( 1/6量130kcal脂質0.7g)

☆【お菓子】「ヨーグルトと米粉で作るレモンのベイクドチーズケーキ」
直径15ｃｍのケーキ型１台分(1/8量155kcal脂質4.7g)

【ミニ健康講座付き】
テーマ　「食物繊維と健康」食物繊維の役割と一日の摂取量　食物繊維の種類について　またサイリウムハスクとこんにゃくマンナンの違い、わたしがサイリウムハスクを使用しない理由について普段なかなか、お話しできないことを説明させていただきます。

※こんにゃくマンナンをご希望者に郵送します。
ご購入後、公式ラインより「マンナン希望」と入れ、お名前、住所をご記入ください。
事務作業が大変苦手な為、大変お手数おかけいたしますがどうぞご協力をよろしくお願いします。７/１５以降の発送になります。

☆公式ラインのご登録をご協力をお願いいたします。
https://lin.ee/YtH9xv6