溶かしたバターを最後に入れるジェノワーズ法のパウンドケーキ！材料を混ぜていくだけで、バターと卵の分離を気にしなくていいので、失敗なく作れます❗️ほろっとして少し軽めな感じが美味しいです💝

溶かしたバターを最後に入れるジェノワーズ法のパウンドケーキ！材料を混ぜていくだけで、バターと卵の分離を気にしなくていいので、失敗なく作れます❗️ほろっとして少し軽めな感じが美味しいです💝

ジェノワーズ法で作るパウンドケーキは、スポンジ生地のように混ぜて、最後に溶かしたバター(今回はバター、チョコ、生クリーム)を入れて作るので分離の心配がなく簡単です！前回のパウンドケーキと同じ分量で作っていますが、できたときの食感はずいぶん違って、ほろっとした軽い感じです。動画でカットしている時、ほろほろっと崩れていますが、3日位たつと、しっとりしてとても美味しくなります‼️保存は冷暗所ですが、召し上がる時は30分位前に室温にしておいてくださいね！冷たいままだと、しまって硬くなってますので❗️

材料、分量は前回のチョコのパウンドケーキと同じです。　　　

材料(18センチパウンド型2台分)

チョコレート(カカオ60%) 40g
カカオマス　　　　　　　　5g
生クリーム　　　　　　　　40g
🟤カカオマスはチョコレートの原料で苦いので、甘さを抑えたい時に使いますが、無くても、もう少し多く入れてもOKです。どうぞお好みで！

薄力粉　　　　　　　　　　85g
ココア　　　　　　　　　　25g
ベーキングパウダー　　　　2.5g

卵　　　　　　　　　　　　130g

砂糖(粗糖) 110g

よつ葉発酵バター　　　　　100g
　　　有塩バター　　　　　20g
🟤発酵バターは無塩バターでもOK
また発酵バター120gと塩0.3gでもOK

ドライいちじく　　　　　50g
くるみ　　　　　　　　　50g
ラム酒漬けレーズン　　　30g
　　　　クランベリー　　30g
カカオリキュール　　　　15g
🟤お好みの物を入れてください。
何も入れないシンプルなチョコケーキを作るときは、材料全てを20%増しにすると良いです。

　　上に塗ってる粉糖は
粉糖　　　　　　　　30g
カカオリキュールと水　8g

🧡10位日持ちしますし、カットしてラップに包み保冷袋で冷凍しておくと、いつでも食べられます。

どうぞ美味しいパウンドケーキ作ってくださいね　💕
🟡音楽
Lamp
作曲　RYU ITO

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