爽やかレモンケーキの作り方 How to make lemon cake

爽やかレモンケーキの作り方 How to make lemon cake

◆BMX Performer YUYA(ゆうや)
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爽やかなレモンが香るレモンケーキです。
レモンがたっぷり入っていて食べると爽やかな味が口の中に広がります。

Fresh lemon is scented lemon cake.
Lemon is a refreshing taste and eat have plenty will spread in the mouth.

【ingredients】
1 egg
50g Granulated sugar
60g Salad oil
90g Flour
2g Baking powder
20ml milk
15ml lemon juice
1 Lemon peel

Icing
　80ｇ icing sugar
　15-20ml lemon juice

【材料】(6個分)
卵　　　　　　　　　　1個
グラニュー糖　　　　　50g
サラダ油　　　　　　　60g
薄力粉　　　　　　　　90g
ベーキングパウダー　　2g
牛乳　　　　　　　　　20ml
レモン汁　　　　　　　15ml
レモンの皮すりおろし　1個分

アイシング
　粉砂糖　　　　　　　　80g
　レモン汁　　　　　　　15-20ml

【作り方】
①レモンの皮をおろして、レモン汁を絞っておきます。

②ボウルに卵とグラニュー糖を加えてよく混ぜてサラダ油を加えて良く混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて良く混ぜます。

③さらに牛乳、レモン汁、レモンのおろした皮を加えて混ぜます。
※レモンのおろした皮は全て入れずに少し残します。

④レモンケーキ型に分量外のサラダ油を塗って生地を流し入れて、170℃に予熱をしたオーブンで20～22分焼いて、焼けたらケーキクーラーに出して良く冷まします。

⑤粉砂糖にレモン汁を15-20ml加えて良く混ぜます。
(柔らかくなり過ぎないように様子を見ながら加えてください。)

⑥レモンケーキの上に⑤をかけておろしたレモンの皮を乗せて冷蔵庫で冷やします。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。